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真のナポリピッツァ協会~講習会のご案内
私が事務局長を担当させていただいている「真のナポリピッツァ協会日本支部」が講習会を開催します。

すでに協会ホームページに案内が掲載されていますが、100%プロのピッツァヨーロ向けですので、ここの読者の方には基本的にはあまり関係がないのですが、せっかくなのでご紹介させていただきます。

今回は、イタリアのナポリ沖のイスキア島でピッツェリアを経営するガエターノ・ファツィオ協会主任技術委員を招き、2009年の新規加盟希望店の最終審査を実施するのにあわせて、2日間のみ講習会を開催する運びになりました。日本のピッツァヨーロにはガエターノさんの店で修業をした人がたくさんいますので、そんなピッツェリアではよくガエターノさんの写真をおみかけします。大の親日家なのがうれしいです。

参考までに講習会情報です。
 開催日  3月9日(月)・3月10日(火)
        ただし9日は協会加盟店及びプレス関係者向け
 開催時間 15時~17時
 開催場所 パルテノペ広尾店
 講師   ガエターノ・ファツィオ協会主任技術委員及び日本支部役員

協会日本支部サイトで、よくナポリピッツァについても研究してみてください。うんちくが増えると食べ物は不思議にさらにおいしく感じられます。サイトだけでは飽き足らない人には、協会監修の書籍があります。こちらもよろしくお願いいたします。今回の講習会のテキストにもなっています。

真のナポリピッツァ技術教本真のナポリピッツァ技術教本
(2007/09)
「真のナポリピッツァ協会」日本支部西川 明男

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【今日の朝礼から】 社内で新商品活用キャンペーンのようなものがちょっと前にあったのですが、人事のメンバーも結構な人数が上位者として表彰されました。管理部門の人が自社の商品に興味を持たなくなった会社はやばいと思いますから、うれしいことです。さらにうれしいことに、派遣スタッフが3名もその中に入っています。本当にうれしいです。

《2009年2月25日》 フードブロクにはしませんので、今日は例外です。実は明日も例外にしようとしているのですが…。


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【2009/02/25 23:27】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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